必殺のカニ

どんな人も好きなかにの調理法、ゆでがにのコツをお教えします。


ゆで汁に塩を入れるのが第一のコツです。


塩分は濃くしないことを心がけて、塩味がついたな、という感じを保ってください。


大きいかにが手に入って、鍋からはみ出すようなら、思い切って、甲羅と脚はお別れさせ全てお湯に浸るように注意しましょう。


そして、茹でる前に全体の汚れを落とすと鍋の後始末も楽です。


かには美味しいけれどそう頻繁に食べられるものじゃありませんよね。


ましてお手ごろ価格だったらもっと言うことないと思いませんか。


かにが家族にも食べさせたい。


そんな希望を叶えるのにはかにの通販がいつでもどこでもインターネットや電話で注文できてお手軽だと話題です。


かにって通販で買うのが一番いいと言うのは、私なりの根拠があるのです。


ス−パーなどで買ったかにを持ち帰るだけで品質が変わることもあるからと言うのもありますが、産地の料理店で食べるような鮮度抜群のかにがいつでも購入できるのはうれしい限りですね。


加えてスーパーよりもお得な産地価格で、良心的価格実現が多いと言うのですからますますびっくりですね。


不定期ですが、見たこともないようなかにを提供してくれる時もあるので、予約してみるといいでしょう。


新鮮な蟹が食べたければ北海道や山陰に行かなければならないというイメージがあります。


しかし、便利な蟹通販があるので、誰でも産地直送の新鮮な蟹を味わうことが可能です。


蟹通販といっても、扱っている蟹は様々ですが、私が最もオススメするのはズワイ蟹です。


皆さんも聞いたことがあるでしょうが、ズワイ蟹には蟹本来の旨みがあり、甘みの強いその味は、多くの蟹好きの心をとらえて離しません。


また、同じズワイ蟹でも、獲れた場所や旬の時期によって品質に当たり外れがあるので、無銘の蟹よりもブランド蟹を選ぶことをお勧めします。


蟹の旬がいよいよですね。


私が毎年心待ちにしている季節です。


至高の蟹に舌鼓を打つべく、国内随一の蟹の名産地である北海道を訪れるのが、ここ数年の習慣になっているのです。


私が毎年必ず足を運ぶのは、私の知人が包丁を振るっている、函館にある蟹専門店です。


そこでは、水揚げされたばかりの新鮮な蟹を用いた料理を味わいつくすことができます。


今年も既に予約を入れており、今から心待ちにしています。


蟹が大好きな人は多いですね。


でも、蟹には色々あって、それぞれ風味や味わいが異なっているため、蟹通販の初心者の方は、一度、食べ比べて味を比較してみましょう。


色々ある蟹の中でも、特にお勧めの品種といえば、なんといってもズワイ蟹が良いです。


ズワイ蟹は強い甘み、それに繊細な風味を備えており、また蟹ミソも濃厚な味で絶品です。


甲羅の表面がツルツルしており、またタラバ蟹などと比べると小さめなのが有名な特徴で、一目見てズワイ蟹とわかります。

同じかになら、もっと安く食べたいなと考えてわからなかった方もたくさんいるでしょう。


方法はいろいろありますが、確実なのは市場で交渉し、ある程度の量を買うと確実に安くなります。


一般的には、小売店や百貨店よりも安く新鮮なものが手に入ります。


今はかに通販も充実しているので、よく調べれば流通コストを省いて安くなっています。


かにが大好きで、シーズンを待ちわびていた方は、「かに　通販」でネット検索し、産地からの直接販売を一手間かけて調べてください。


かにはどこで買っても同じだと思う方もいらっしゃるでしょうが、多くのサイトに、産地直送でなおかつ産地ならではのお買い得のかにが売られていることも良くありますので、味にうるさい方、お得なかにを買いたい方も、比較サイト経由などで、通販を使ってみるのが絶対良いですよ。


間違った方法で選んでしまうと残念なことに蟹の本当の良さを味わうことができません。


美味いカニを堪能するには、重要なのは選び方です。


いいタラバ蟹の見分け方、それは重さのチェックをすることが最も重要な点です。


その他にも、綺麗な甲羅は避けて、汚れているもの、そして硬いものを買うことをお勧めします。


今も昔もグルメの代表格である蟹。


蟹通販には色々な商品がありますが、中でも丸ごと買いが最もお得です。


丸ごとよりも、脚だけなど「不完全」なセットが安価に買えることで有名ですが、値段は蟹の種類やサイズによりけりですので、丸ごとの商品でも脚だけのセットよりよほど安かったりします。


それに、蟹を美味しく食べようと思えば丸ごとのまま茹でるのが最良なのです。


それなら風味を損ねることもありませんから、安い蟹でも十分に蟹らしい風味を味わうことができますよ。


蟹通販を利用する際には口コミを参考にしたいですが、多くのレビューがWEBには溢れ返っています。


有名なのは楽天やアマゾンなどですが、それらのECサイトでは簡単に多くの口コミが見られます。


また、それ以外にも、私の知る限りでも、蟹通販についてまとめたサイトは数十を下りません。


全てを読むことは現実的ではありません。


そんな中で、何を参考にすればいいのでしょう？ネット上の口コミはしょせん、主観に過ぎません。


それより、取引実績のちゃんとしている業者を選ぶことです。


そうすれば業者の選定で失敗することはほぼありません。

味の良い蟹を堪能したい、そんな時の手段として店先で入手したり、通販で取り寄せたりするのが普通だと思いますが、これらの方法以外にも、温泉地へ出向くという方法があります。


蟹を美味しく食べられる、そんな温泉地に行けばいいのです。


ですから、蟹が獲れる場所に近い温泉地に行けば、蟹と温泉両方が楽しめるシーズンもあるでしょう。


ただ注意すべきことは、どんな時期に行っても温泉は堪能できるのですが、時期を選ぶのが蟹ですので、旬に合わせて行くようにしましょう。


ズワイガニ選びで大事なのは何でしょうか。


ほとんどの方は、ズワイガニなら脚が長くて、全体も大きければよしとして選ぶ方が多数派でしょう。


それは当然のこととして、同じくらい欠かせないことを強調したいのです。


持ってみて重みは感じられますか？どんなに大きくても、さっぱり身がないという悲劇は後を絶ちません。


ずっしりと重いかになら、中身スカスカではないでしょう。


プロも認める、活き蟹の上手な捌き方を皆様に伝授しましょう。


甲羅側が下、お腹側が上になるように蟹を置きます。


そしてまず、「ふんどし」と呼ばれる、お腹の三角形の部分を引き剥がします。


割と簡単に剥がれます。


お腹を割るのには包丁の手元の部分を使います。


すると、やや力は要りますが、簡単に脚を胴体から取り外せます。


胴の部分についたエラや薄皮は、指で細かく取り除いておきましょう。


胴の蟹ミソは落ちやすいので、フォークやスプーンでかき出して甲羅に入れておきましょう。


最後は、食べるときのことを考え、包丁やハサミを使って脚を関節部分で切り離しておき、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておくという手順です。


慣れれば早くさばけるようになりますよ。


少し前までは通販の宣伝といえばテレビでした。


テレビを見て蟹を買ってみようと思った方もいらっしゃるかと思います。


でも、テレビ通販を利用する前に、WEB上でさらにお得に蟹が買えるところがないかどうか、一度調べてみたほうがいいでしょう。


ネットの方が価格競争が進んでおり、テレビ通販よりも良いものを、お得な値段で買える場合が多いからです。


ただし、WEB通販には詐欺やトラブルのリスクが付いて回るので、気になる方はネットよりもテレビの通販番組で蟹を購入したほうがお勧めだとも言えます。


皆さんの中には、蟹通販を利用した経験があるとか、知人が買っていたとかいう方もいるでしょう。


でも、お店ではなく通販で買った蟹がそんなに美味しいのかどうしても疑問が残るという人もいるでしょう。


ほんの十年ほど前であれば、通信販売で本当に美味しい蟹が届いたという話は眉唾物の域でした。


しかし今では時代が変わり、ピチピチした産地直送の蟹を通信販売で扱う店舗が増えてきたのです。

これからの時期が最も美味しい蟹。


旬の蟹を最も楽しめる食べ方は、蟹の旨みを閉じ込めた茹で蟹、そして蟹鍋です。


他の調理法も捨てがたいですが、やはりこの二つが群を抜いています。


蟹を味わうには生の方がいいという方もいますが、刺身や蟹しゃぶは少しでも鮮度が落ちると、途端に味も悪くなってしまいます。


蟹の食べ方として塩茹でや鍋が良いと言われる理由がそれです。


それなら多少鮮度が落ちたくらいでは味は悪くなりません。


風味に繊細さが感じられなかったり、なんとなく物足りないときは、醤油や土佐酢といった付けダレに手を加えれば、色々な味わいを楽しめるので飽きがありません。


グルメブームで、美味しいものを食べるためならお金を惜しまない人が増えているためか、かに通販の利用者は右肩上がりだといいます。


そんな中、期待はずれだったり価格が適正でないということを言い出すことが増え、消費者センターなどに通報する人が出てきました。


ほとんどの不満は品質に関するものですが、中には業者の姿勢を疑いたくなることもあります。


かにが届いてしまってからあれこれ文句を並べ立てるよりも、失敗を最小限で抑えるためにどうしたらいいのかを考えましょう。


口コミやレビューの意見を見てみるのもいいと思いますが、お店のサイト以外も見るなど出来るだけ情報収集した上で、探せばきっといいお店に出会えるはずです。


ツイッターやアメーバのようなソーシャルネットワークを駆使して探してみることで、収拾がつかなくなるかもしれませんが、時間に余裕があれば試してみると面白いと思います。


他の水産物でも同様ですが、蟹も年中いつでも獲っていいものではなく、省令で定められる解禁日に従って漁をしなければなりません。


無秩序な乱獲を防ぐためにも、地域によって蟹漁が解禁される日が定められていて、蟹をとってもよいのは解禁日以降のみとするという規制がなされています。


毎年、解禁されたばかりの蟹にありつくためには、毎年の解禁日がいつか認識しておくことが大事だと覚えておきましょう。


「さあ蟹を調理しよう」という時には蟹がどんな状態にあるかにより気を付けるべき点がそれぞれあります。


いくつかあるポイントの中でとりわけ注意すべきことは、冷凍してある蟹の解凍の方法です。


大概の方は早く解凍してしまいたいからと蟹を水中に入れてしまいます。


その方法をとった場合には、蟹の旨みが楽しめなくなってしまうので、多少時間はかかりますが、ゆっくり冷蔵庫の中で解凍しましょう。


ネットで「かに通販」を検索すると、比較サイトや特集サイトがおいしそうな写真でみんなを誘惑しています。


どんな商品でもそうですが、いい通販ショップの選び方がわからない人もあるでしょう。


かにに限らず、良質な商品を手に入れたいそういう方のためにテレビ通販があるのです。


かにだけではありませんが、テレビ通販の商品は質の良い品を全国に紹介していることが多く届いてがっかり、ということはまずありません。


ただ、かに特集の放映をチェックして、電話やネットで購入する手間はかけてください。

どんな人も好きなかにの調理法、ゆでがにのコツをお教えします。


ゆで汁に塩を入れると、身が締まり、下味がつきます。


塩の入れすぎは逆効果です。


塩味がついたな、という感じを保ってください。


もしも鍋に入りきらないくらい大きなかにだったら、鍋に入る大きさに分けて鍋に全て収めてください。


食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくと食べるときに楽ですよ。


蟹通販は便利なものですよね。


ですが、せっかく取り寄せた蟹を美味しく頂くには、ご家庭でも、正しい手順で調理する必要があるのです。


蟹の代表的な食べ方といえば茹で蟹ですから、正しい蟹の茹で方を押さえておくのが肝要であるといえるでしょう。


蟹を茹でる際に、まず押さえるべきポイントは、単純なようで大事なことですが、大きな鍋を使うことなのです。


たっぷりのお湯に蟹がまるまる浸かるようにするのです。


そのやり方なら蟹を茹でるのが初めてでも上手くいくでしょう。


安さが特色のかに通販もありますが、利用には注意が必要です。


検品や試食ができるわけではないので、全て写真の通り、身が詰まった新鮮なものといえないのが現状です。


まずは、業者の信頼性を調べることが通販上手になるためのはじめの一歩です。


初めてのかに通販ならば全く暗中模索になってしまいますが、ショッピングモール内の評判を参考にするなど買う前にしっかり調べましょう。


せっかく蟹を買うのなら、激安通販を利用したいと思っている人も多いのが実情ではないかと思われます。


激安通販はその名の通り、びっくりするほど安く、メリットだらけのように思えますよね。


ですが、そうそう上手い話ばかりがあるものではありません。


他の店と比べてあまりに安すぎるところは、売り物にならないだけの重大な理由があるということも可能性として考慮しておかなければなりません。


トラブルや詐欺に巻き込まれないためにも、事前によく調べた上で購入を考えるとよいでしょう。


かつては食用蟹の代名詞でもあった渡り蟹。


これは日本中に広く分布する蟹で、正式名称はガザミといわれ、かつては東京湾でも獲れたそうです。


現在では有明海や瀬戸内海の浅い内海で網引きによって漁獲されますが、日本での漁獲高は近年減少しています。


甲羅の部分だけで15センチメートル以上になる大型の蟹ですが、殻は比較的薄く、蟹肉や蟹ミソ、そして卵巣など、捨てるところのない美味の塊として知られており、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ（渡り蟹）を指すほど代表的な蟹です。


昔から、渡り蟹といえば、茹で蟹や蒸し蟹にする方が多いようですが、パスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。