必殺のカニ

国内で獲れたかにと外国で獲れたかに、どちらがおいしいと思いますか。


どうも種類によって話は異なるようです。


タラバガニの場合、国産も外国産もほとんど同じ味だという方が多いのです。


その一方で、ズワイガニは国産と外国産の味が明らかに違うというのが定説になっています。


実際、どこで獲れたかによってズワイガニのブランドが決まるのです。


獲れた地によって味が変わることが知られていて、そのあたりを考慮すると、外国産は全く別の味だと思うべきでしょう。


蟹通販を利用する際に、日本国内と海外産、どちらを買うべきか悩んでしまうケースも多いでしょう。


しかし、それほど迷うことはありません。


国産でも海外産でも、同じ種類の蟹ならそんなに味が違うことはありません。


国産、輸入のどちらであれ、注意するべきは、そのお店が信用できるかどうかです。


信頼できるお店の商品なら、国産か輸入品かといったことはそれほど問題ではありません。


花咲がには、幻のかにとして知られています。


根室の花咲漁港がその名の由来で、周辺で水揚げされるかにの一種で、分類するとヤドカリと考えてください。


見た目はかにと変わらず、味もかにとそっくりなので市場ではかにと一緒にして一般に扱われています。


身は引き締まって濃い味わい、市場に出る量は少ないため、一度は食べたい珍しいかにとして全国に知られています。


最近、利用者が増えている蟹通販。


これならいつでも各地の漁場から自宅まで直接蟹を届けてもらうことができます。


でも、ここ最近は蟹通販をしているお店・業者も増えてきましたから、慎重に業者を選ばなければなりません。


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通販でズワイガニを買う方も多いでしょう。


カタログやサイトをよく見て、訳あり商品をチェックしてください。


訳あり商品でも、ズワイガニに変わりはありません。


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今でも家族でかにの話をします。


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冷凍品の場合、解凍にはコツがあります。


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半日くらいかけるのが理想です。


半解凍状態で、殻をつけたまま焼いてください。


うま味を逃すことなく、しっとりした状態で味わえます。


水分が残っているからおいしいので、焼きすぎは禁物です。


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これで水分を流出させずに解凍できるので、手を抜かず行ってください。

かに通販の目玉として、ポーションが多いのに気づいた方もいるでしょう。


殻をむき、中身を取り出したという品です。


むき身にしたかにをイメージしてください。


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あの味は忘れられません。


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秋も終わりに近づくとかに好きならずとも、食べたくなるでしょう。


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このような時代を生き抜くには、隙を見せない生き方を心がけるしかありませんね。


私にとって年末年始の特別な贅沢、それはかにです。


１年も押し詰まった頃の恒例となっているのが産地からの通販で購入して、様々な産地や種類のかにの食べ比べをしています。


ただいつも困ってしまうのが扱う店の多さです。


毎年もしかしたら当たりはずれもあるかもしれないしと、悩みの種になります。


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そんな時に大いに役立つのが、インターネットの口コミではないでしょうか。


たくさんの人がその会社や商品についての正直な感想を述べているのですから、ハズレを引く確率をぐっと抑えられます。


おいしい蟹をいただくにはどのような方法があると思いますか？入手方法としては店頭販売、または通信販売の利用が一般的ですが、この他、温泉へ行ってしまうというやり方です。


数ある温泉地の中でも、蟹が美味しくて有名なところがあります。


蟹がたくさん水揚げされる地域にある温泉地では季節を選べば温泉だけでなく、蟹も楽しめることでしょう。


しかし注意点が一つあり、どんな時期に行っても温泉は堪能できるのですが、蟹は必ずしもいつでも食べられるとは限らないので、旬の時期を狙って行ってください。


かに好きの私にとって四季を通じてかにが最高のご馳走ですが、特に冬場のご馳走のてっぺんに君臨するのがかにということに反対する人はいないに違いありません。


かにといえばここと誰もが知る名産地の漁港から、取り寄せられればうれしいですね。


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そして３点目がお店を選ぶのに口コミやレビューを参考にすることです。


これらを基に購入すれば、失敗する確率は低くなると思います。

通販によって蟹はますますポピュラーになってきました。


最近人気の種類として花咲蟹があります。


皆さんはご存知でしょうか。


花咲蟹はコンブガニとも呼ばれており、全国の中でも北海道の東部、根室や釧路でのみ獲れる珍しい蟹であり、味わいは上質で、煮たり鉄砲汁の具にするなどの食べ方が好まれます。


花咲蟹の肉は太いですが、意外なほどの柔らかさもあり、タラバガニほどではないですが大きく、身入りも上々です。


ズワイガニなどよりも一足早く、夏頃から秋にかけて旬を迎えると言われます。


幻の蟹と言われるほど希少度の高い蟹です。


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ちゃんとした業者なら口コミやレビューもしっかりしていますから、それを調べてから購入を検討するべきです。


さもないと詐欺の被害に遭ってしまうかもしれません。


蟹通販で蟹を買うのはいいものです。


しかし、美味しく味わうには、ご家庭でも、正しい手順で調理する必要があるのです。


皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。


そのため、どうすれば蟹を上手に茹でられるのかに精通するのに全てがかかってくるといえます。


さて、そのコツとは、第一に、かなり大きめの鍋を使うということです。


脚の端や胴体がお湯から出ないように気を付けましょう。


そうしたら、全体がきれいに茹で上がります。


食べ放題ツアーの一つに、かにもありますが、どんなツアーか、ご存じですか。


かに好きの方で、このようなツアーに二の足を踏んでいたなら、かにの産地で食事ができるかに食べ放題ツアーへの参加を一押ししたいと思います。


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セコガニは大変珍しいかにで、松葉ガニのメスのことです。


一般的な松葉ガニと比較して小さいカニがほとんどですがこの時期にしかない卵がぎっしり入っていて味も濃厚と言われており、セコガニの熱心な愛好者が熱く語っています。


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わずかに１１月から１月の間と獲れる許可がおりないため、幻のかにといわれる所以です。


活きた蟹をさばく際の手順をご説明しましょう。


蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。


「ふんどし」と呼ばれる、お腹の三角形の部分を引き剥がします。


割と簡単に剥がれます。


次に、包丁を使い、蟹のお腹を真っ二つに割ります。


腹の切れ目を支点に、手で折り曲げるように足を胴体から外します。


ここで、甲羅の内側のひだ状のエラや薄皮を取り除くのを忘れずに。


甲羅を裏返し、蟹ミソをまとめて入れておきましょう。


ここまできたら、あとは脚の関節を包丁またはハサミで切り離して、身の肉を出しやすいよう、脚の表面に一直線の切れ目を入れておく。


これにて蟹の捌き方はおしまいです。


どうですか、意外と簡単でしょう。

今年も蟹のシーズンがやってきましたね。


無類の蟹好きである私は、美味しい蟹に巡り合うため、北海道に旅行するのが、ここ数年の習慣になっているのです。


中でも気に入っているお店は、古くからの知り合いの方が切り盛りしている、函館市内の店舗です。


ここは隠れた穴場ですよ。


そこでは、水揚げされたばかりの新鮮な蟹を用いた料理が、これでもかとばかりに出てきます。


今年も既に予約を入れており、今から心待ちにしています。


蟹通販を利用する際には口コミを参考にしたいですが、口コミの件数も膨大になっており、辟易してしまいます。


多くの人が目にするのは楽天やアマゾンでしょう。


また、それらのサービスで見られる多くのレビューはもちろんのこと、数えきれないほどのWEBサイトが蟹通販のレビューを扱っています。


こうなると、どの情報を参考にしていいかわかりません。


そこで、皆様に一つアドバイスがあります。


レビューや口コミの情報は主観が多く、あてにならない部分もあります。


それよりも、業者の取引実績を調べてみましょう。


それを基準に選べば信用できる業者から蟹を買うことができますね。


グルメの王道である蟹。


蟹を最も美味しく味わえるのは、まず蟹鍋、そして茹で蟹でしょう。


蟹好きの食通たちの間では常識です。


中には、蟹しゃぶや蟹刺しを推す人もいるかもしれませんが、少しでも鮮度が落ちると、途端に味も悪くなってしまいます。


そこで蟹鍋や塩茹でがオススメになるわけです。


これらの食べ方なら、鮮度の劣る蟹であっても旨みが損なわれません。


もし風味が足りないと感じたときには、定番の土佐酢はもちろん、醤油やポン酢など付けるものを工夫すればご自宅でも蟹専門のお店のような味わいが堪能できます。


そろそろ旬だし、蟹を買おうかなと思った時には気を付けるべきこと、それは選び方です。


蟹と言っても種類により、違った選び方をする必要があります。


例えば、ズワイ蟹を買う場合を考えてみましょう。


この時には、腹側に重要な手掛かりがあります。


ズワイ蟹を見比べて、腹側が白いものは選択から外してください。


そして、重要なのはアメ色をしたものをチョイスすることです。


さらに、甲羅の硬いものもいいでしょう。


テレビでかにの水揚げ風景が中継されるところといえば、北海道で決まりでしょう。


その理由ははっきりしていて、今のところ、毛蟹がとれるのは北海道以外にありません。


日本では、その他にも多くの種類のかにがとれます。


そこで日本各地にそれぞれの種類が有名な産地はたくさんあります。


ズワイガニでいえば、松葉ガニのブランドで知られるように、鳥取県の水揚げ高は多いのです。


最近何人もの人が、かに通販を利用して買って食べるのが普通ということが続いています。


それはどうしてかというと、宅配便で冷蔵でも冷凍でも全国に届けられるようになり、自分が選んだ産地から、好きな種類のかにを宅配便で手に入れられるようになったためです。


通販でも冷凍だけでなく、生のかにをおいしい状態で買えるようになったので、生でも冷凍でも、かにを食べたいときにはちょっと待ってもらって、お店で買うのではなくどこの通販にしようか？と考えるようになりました。


蟹通販を扱うWEB上の業者は年々その数を増しており、全国各地で水揚げされた新鮮な蟹を購入できるようになりました。


しかし、通販の欠点は実物を見て購入することができないことです。


蟹通販を利用したい方は、いきなり購入を決めるのではなく、レビューに一通り目を通しておけば、リスクは抑えられます。


とはいえ、全てのレビューがアテになるわけではありません。


注意点としては、サクラやヤラセに引っかからないようにすることです。


サクラを見抜くのは簡単です。


レビュー件数自体が少なく、よく似た文章・表現ばかりが並んでいる場合は、おそらく業者が人を雇って書かせたヤラセ評価です。


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みんなに知られているのはタラバガニかと思います。


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友達にも教えてあげようと思います。

ちょっと贅沢して蟹を買おう！そんな時には気を付けるべき事柄は、どうやって選ぶか、です。


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蟹の中でも、ズワイ蟹を買う際にはどこを見ればいいと思いますか？それは、腹側です。


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今年も蟹のシーズンがやってきました。


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