必殺のカニ

近頃の蟹通販では様々な種類の蟹を取り寄せられますが、国産品と輸入品、どちらが美味しいのかと決めあぐねる人もいるようです。


しかし、正直な話、同じ種類の蟹であれば、どこで獲れたものであっても味に大きな差はありません。


国内・国外の差よりも、気にしなければならないのは、信用できる業者から買わなければならないということです。


多くの方が満足しているお店の蟹なら、海外の蟹でも日本の蟹でも、品質は保証されています。


ズワイガニがあれば紅ズワイガニはいらないともっぱらの評判ですが果たしてどうでしょうか。


紅ズワイガニの当たりはなく味がよかったとは言えなければ紅ズワイガニの本当のおいしさを知らないだけでしょう。


新鮮な紅ズワイガニの味と言えば、おいしいの一言に尽きます。


すぐに鮮度が落ちてしまうので誤解が生まれるのも仕方がありません。


外れのないおいしいかにを食べたいと思うなら、産地の名前がついた、ブランド品のかににするなど検討してください。


直接見て買う場合、ブランドがにを探すのは簡単で産地や名称のタグがついているでしょう。


そのかには、特定地域の漁港から送られたかにであることの立派な証拠です。


それは味や身の詰まり方の証明ともなっているわけで、だから他のかにとは違うことを示すためにそのブランドを作り上げたのです。


かにの味は、国産と外国産で違うのでしょうか。


タラバガニで比較すると、味はどこで獲れたものでも変わらないという説が有力です。


ズワイガニは対照的です。


国産と外国産ははっきり味が異なるというのが定説になっています。


確かに、獲れた場所がズワイガニのブランド名になるくらいですから、獲れた地によって味が変わることが知られていて、国内でもそうですから、外国産は味が違うというのも、もっともです。


料理に蟹を使うとき、「蟹がどういった状態であるか」に合わせて様々な注意点があります。


いくつかあるポイントの中でとりわけ注意すべきことは、冷凍してある蟹の解凍の方法です。


大概の方は早く解凍したいがために、水の中で蟹を溶かそうとして浸します。


そうしてしまうと、蟹の良さである旨味が消えてしまうため多少時間はかかりますが、ゆっくり冷蔵庫の中で解凍しましょう。