蟹の美味しい季節になりました。
まず思いつくのは脚の身ですが、同じくらい美味しいのが蟹ミソです。
「蟹ミソ党」の人にお勧めしたい蟹にはズワイガニなどもありますが、ダントツでいいのは毛ガニだと断言できます。
新鮮であればあるほど、蟹ミソも甘くねっとりしていて、あらゆる蟹の中でも絶品と言われる味を楽しめます。
私のオススメの食べ方は、脚肉をほぐしてミソとあえるというもの。
お酒好きの人には一度試していただきたいです。
蟹通販を利用する上で気を付けるべきことを説明します。
それは何かというと、まずは蟹の価格、新鮮かどうか、どのくらいの量が届くのか、最後に、送料を気にすることです。
「送料を笑う者は送料に泣く」ともいえるでしょう。
蟹を新鮮なまま送るのは大変だというのもあって、普通の宅配便より大幅に高い送料が設定されている場合もあります。
十分気を付けて見なければなりません。
送料無料の業者もあるので、なるべくそういう業者を選びましょう。
しかし、一般的には送料無料であっても、北海道や離島など、一部の地域のお客様のみ送料が掛かる場合もあります。
私も家族も無類の蟹好きですので、ネットの蟹通販は大変ありがたい存在なのですが、初心者は気をつけるべき部分もあります。
通販では色々と確認が大事ですが、中でも事前に蟹の量を確認しておくのは大事なことです。
普通の業者なら大丈夫ですが、中には悪い業者もいますから。
それ以外にも、蟹の解凍は難しいポイントです。
解凍にはコツがあります。
何より、時間をかけて十分慎重に行うことが大事です。
蟹のうまみは急いで解答すると損なわれてしまうので気をつけましょう。
テレビでかにの水揚げ風景が中継されるところといえば、北海道で決まりでしょう。
そうなるのも当たり前なのです。
現在、日本で毛蟹を買おうと思えば北海道に限られるのが現状だからです。
まだまだ他にかにの種類はあります。
それなら日本各地にそれぞれの種類が有名なところも覚えて欲しいものです。
ズワイガニなら、松葉ガニを誰もが思い浮かべるくらい鳥取産がおいしいことで知られています。
セコガニとはズワイガニの雌のことです。
ある場所では、セイコガニと呼ばれたり、香箱ガニと呼ばれたりすることもあるでしょう。
雄のカニ味噌は確かにおいしいですが、一般によく食べられているのは、脚の身をゆでガニにしたり、焼ガニにしたり、鍋などにして頂く食べ方です。
逆に、セコガニは小さいため、脚の身は少ししか食べられませんが、味噌と内子と外子がバランスよく含まれており、むしろ、そういった部分を湯がき、珍味として食べます。