どうせ買うなら、より安いかにをと考えてわからなかった方もあちこちで見受けられます。
方法はいろいろありますが、確実なのは市場に出向き、まとまった量を買うことでかなりお得です。
交通費と手間はかかりますが、ずっと安く買えるのでおすすめです。
ぜひ、かに通販も調べてください。
直送になる分、買いに行く手間を省いて安く入手できます。
紅ズワイガニは、ズワイガニの代用ともっぱらの評判ですがそれは言い過ぎでしょう。
今まで紅ズワイガニを食べた記憶をたどって味がよかったとは言えなければそれは気の毒です。
おいしい紅ズワイガニを食べたことがないのですから。
新鮮な紅ズワイガニの味と言えば、誰もがおいしいと言います。
すぐに鮮度が落ちてしまうのでおいしいものを食べるのは難しいのです。
毛蟹は濃厚な蟹味噌を持ち、とても人気のある蟹の一つですが、実は他の蟹と比べると小さいです。
そのため、目利きが難しく、誤ると殆ど身の入っておらず味が悪い場合もあり、注意が必要です。
品質のいい毛蟹を選ぶ時のポイントはなんなのでしょうか。
店で選ぶ際は、その場で手に取れるので、重みを確認して身のつまっていそうなものを選択すればいいですが店頭ではなく通販で実際に商品に接することができないときには、販売会社の定めた品質の基準であったり、業績であったりをきちんと調べたうえで購入に至ることがうまく手に入れるために必要なことです。
かつて、新鮮な蟹を食べられる地域は限られていました。
しかし現在では、蟹通販がメジャーになったので、誰でも手軽に産地直送の新鮮な蟹を味わうことが可能です。
蟹にはタラバ蟹や毛蟹など複数の種類がありますが、私が最もオススメするのはズワイ蟹です。
他の種類の蟹と比べても、ズワイ蟹は特に蟹本来の旨味にすぐれており、その身は甘みが強く、絶品です。
どこでいつ水揚げされたかによってまた味わいが変わってきますので、無銘の蟹よりもブランド蟹を選ぶことをお勧めします。
活かには下ごしらえしてから茹でましょう。
きれいに洗ったら、30分程度水につけます。
殻で手を切らないよう、軍手をはめてください。
腹の三角形部分に指を入れて外し、関節に切れ込みをいれてはずしやすくします。
甲羅と半身を分けます。
それぞれをしっかり持って、片方ずつ半身を外します。
胴に残った黒い部分を取り除いて、待望のかに味噌を出します。
脚を外して食べやすくし、関節部分で切ります。
殻に切れこみを入れたり、殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。
一度やってみれば、きっとコツがわかってくるでしょう。