必殺のカニ

急にかにを食べたくなって仕方ないときは、インターネットでかにの通信販売を調べ、産地から直接購入できるサイトをぜひお試しください。


かにはどこで買っても同じだと思う方もいらっしゃるでしょうが、産地直送も、ネット上なら難しくはありません。


びっくりするほどお安い価格のかにがひんぱんに売られており、味にうるさい方、お得なかにを買いたい方も、産地からインターネットで購入するのが絶対良いですよ。


花咲がには、幻のかにとして知られています。


根室の花咲漁港がその名の由来で、周辺で水揚げされるかにの仲間です。


正確に言えばヤドカリというべきです。


といっても、見た目も味もほとんどかになのでかにと全く同じ立場で取引されるのが普通です。


芳醇な身が特色で、食べ応えもあり、産地が限られて漁獲量も少ないのでブランドがにとして有名なかにの一種です。


贅沢品といえば何といっても蟹。


私も蟹は大好きで、蟹通販をよく利用しています。


ですが、いくつか注意するべきポイントもあります。


蟹通販を利用する場合には、どのくらいの量が届くのかはしっかり確認しておきましょう。


業者に量をゴマカされてからでは遅いです。


それ以上に大事なのが、冷凍された蟹の解凍です。


解凍は急がず、慎重にすることを心がけましょう。


よくある失敗は、解凍を急ぎすぎて肝心の旨みが抜けてしまうことです。


丸のままの冷凍かには大きいので、暖かい室内で解凍する方もいるようですが、せっかくのおいしいかにがもったいないので解凍は十分時間をかけましょう。


かにをおいしく解凍するために忘れず行いたいのは冷凍庫からすぐに室内に出さずに冷蔵庫で時間をかけて解凍することです。


これで水分を流出させずに解凍できるので、だまされたと思ってやってみてください。


ゆでがには一番メジャーな調理法ですが、おいしく茹でるために、白湯より、少し塩を入れて茹でた方がいいですよ。


入れすぎると身が硬くなるので、塩気をつけています、くらいの塩分で十分です。


かには丸ごと茹でる必要はなく、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。


全てお湯に浸るように注意しましょう。


食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくときれいな状態で食卓に乗せられます。